{"id":7906,"date":"2024-11-15T20:50:27","date_gmt":"2024-11-16T00:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rr.senac.br\/portalsenac\/?p=7906"},"modified":"2024-11-15T20:50:27","modified_gmt":"2024-11-16T00:50:27","slug":"na-semana-da-gastronomia-regional-do-senac-brasil-equipe-de-roraima-apresenta-pratos-recheados-de-influencias-culturais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rr.senac.br\/portalsenac\/na-semana-da-gastronomia-regional-do-senac-brasil-equipe-de-roraima-apresenta-pratos-recheados-de-influencias-culturais\/","title":{"rendered":"Na Semana da Gastronomia Regional do Senac Brasil, equipe de Roraima apresenta pratos recheados de influ\u00eancias culturais"},"content":{"rendered":"\n
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Evento aconteceu durante tr\u00eas dias, em Bras\u00edlia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A Semana da Gastronomia Regional do Senac aconteceu em Bras\u00edlia (DF), ao longo dos dias 11 a 13 de novembro. O evento \u00e9 uma iniciativa do departamento nacional, e tomou lugar em diferentes espa\u00e7os do Senac e Confedera\u00e7\u00e3o Nacional do Com\u00e9rcio (CNC), tais como o Centro de Aperfei\u00e7oamento em Gastronomia (CEAG), restaurante Downtown<\/em> e restaurante-escola da C\u00e2mara dos Deputados. <\/p>\n\n\n\n

Estiveram prestigiando essa ocasi\u00e3o o presidente do Sistema Fecom\u00e9rcio RR, Ademir dos Santos; a superintendente do Sistema Fecom\u00e9rcio RR, Yolanda Herbster; a diretora do Senac RR, Fernanda Paula Barbosa; a diretora do Sesc RR, Lisiane Gassner Carnetti; outros diretores do Senac e Sesc, tamb\u00e9m parlamentares, colaboradores da CNC, Senac, Sesc, Senado Federal e C\u00e2mara dos Deputados.<\/p>\n\n\n\n

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A estimativa \u00e9 que na Semana da Gastronomia Regional, a equipe do Senac RR atendeu aproximadamente 600 clientes nos restaurantes. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Culin\u00e1ria e cultura roraimense em evid\u00eancia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Roraima foi representada na Semana da Gastronomia Regional pela gest\u00e3o, e instrutores de gastronomia e turismo do Senac RR. Na bagagem, a equipe levou o compromisso de real\u00e7ar a riqueza dos sabores da terra de Macuna\u00edma, com o tema \u201cRoraima: A Amaz\u00f4nia em Sabores\u201d. Os ingredientes selecionados para a constru\u00e7\u00e3o dos pratos inclu\u00edram produtos agr\u00edcolas, ervas, especiarias e prote\u00ednas locais.<\/p>\n\n\n\n

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Essa combina\u00e7\u00e3o de sabores se traduziu nos singulares e modernos fil\u00e9 de tambaqui ao molho de macaxeira guarnecido com nhoque de banana da terra<\/em>, entremet de buriti com ganache de chocolate Yanomami, gelato de d\u00e3o e farofa de ca\u00e7ari<\/em>, apresentados com muita t\u00e9cnica pelos instrutores do Senac RR em uma aula-show especial, e servidos com excel\u00eancia aos clientes dos restaurantes-escola de Bras\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

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O card\u00e1pio foi servido acompanhado por elementos de decora\u00e7\u00e3o cuidadosamente planejados para abordar aspectos culturais e sociais de Roraima. E a experi\u00eancia cultural foi al\u00e9m! Os clientes foram agraciados com exposi\u00e7\u00f5es de artes pl\u00e1sticas, artesanatos t\u00edpicos e apresenta\u00e7\u00f5es musicais do artista Santiago Pemon, que \u00e9 monitor e aluno do curso livre de Forma\u00e7\u00e3o de Orquestra do Sesc RR. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Segundo a coordenadora das \u00e1reas de gastronomia e turismo do Senac RR, Ana Paula Schipitoski, a participa\u00e7\u00e3o do departamento regional nessa Semana de Gastronomia possibilitou a troca de experi\u00eancias entre as diversas equipes envolvidas. \u201cEssa imers\u00e3o fez com que todo o trabalho, e a expertise desses profissionais possa servir de inspira\u00e7\u00e3o. Esse conhecimento adquirido ser\u00e1 transferido aos nossos alunos de gastronomia, turismo, hospitalidade e servi\u00e7os de bares e restaurantes\u201d, contou Ana Paula. Para ela, experienciar esse evento ajuda a fortalecer os processos internos, e estimula o interesse tur\u00edstico no estado. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Semana da Gastronomia Regional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A \u201cSemana da Gastronomia Regional\u201d \u00e9 fruto de uma colabora\u00e7\u00e3o entre o departamento nacional e departamentos regionais do Senac, que j\u00e1 contou com a participa\u00e7\u00e3o de 19 estados, e atendeu mais de 17 mil clientes nas unidades educativas do departamento nacional. Este programa visa divulgar as a\u00e7\u00f5es realizadas pelo Senac em todas as regi\u00f5es do Brasil, bem como os destaques da cultura e da gastronomia locais. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Confira o \u00e1lbum de fotos completo em nossa p\u00e1gina do Facebook<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Por Liana Lima – analista t\u00e9cnica de comunica\u00e7\u00e3o do Senac RR<\/p>\n\n\n\n

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